지난 7/9(수) 완주군산림조합 산림문화복합센터 3층에서 진행된

산요리들요리 지구특공대! 오프라인!

지역의 임산물을 이용하여 자연먹거리 요리교실을 진행해보고 

가정에서부터 저탄소 음식 문화를 보급하여 탄소중립을 실천해보자는 의미에서 시작되었습니다.

임야에서 생산된 산나물 중 봄에 채취해 말려 놓은 취나물을 이용하여 

묵나물김밥도 만들고

들에서 나는 대표적인 콩을 원료로 하는 두부와 임야에서 생산하는 표고버섯을 이용하여 

두부표고버섯지짐과 제철 체소에 두부를 넣어 만든 두부샐러드 만들기까지

완주의 다문화센터의 이주여성들, 노인복지센터 등 도민 60명 대상으로 진행하면서  

요리방법을 익히고 실습하면서 단순한 음식을 넘어서

한국의 문화나 정서, 상징적인 음식까지!!

함께 도와주신 완주군산림조합, 시민행동21 감사합니다